随着社会发展和人民生活水平的提高，大家对公共卫生安全问题越来越关注。为了减少细菌和病毒引起的疾病，防止大规模流行疾病爆发，各行各业都在努力做出贡献。作为无机材料的不锈钢具有美观、寿命长、耐腐蚀好、高强度等一系列优点，在当今社会发挥着无可替代的重要作用，因此是非常合适的抗菌材料载体。

抗菌不锈钢主要有表面涂层抗菌不锈钢、复合抗菌不锈钢板、表面改性抗菌不锈钢、合金型抗菌不锈钢。合金型抗菌不锈钢是市场发展的主流，利用现有不锈钢生产装备，在不锈钢冶炼过程中添加抗菌元素，并用特殊工艺加以热处理，其良好持久的抗菌性，对人体无二次伤害，即使表面长时间磨损也不会影响其抗菌性。广青300系基体长效抗菌不锈钢具有良好的耐蚀性、热加工性、 冷成型性和广谱抗菌性（打磨后保持良好抗菌性），多用在厨房厨具、食品加工、医疗卫生、公共设施等领域，如生产保温杯、 厨房水槽，医疗器皿等。

抗菌不锈钢表面能够释放具有杀菌功能的金属Cu离子，主要是通过静电吸附杀菌、金属溶出杀菌等机制产生抗菌作用。抗菌金属离子凭借库仑引力被吸附到表面带负电荷的细菌表面，使细菌细胞壁受损；或者进一步穿透细胞壁进入细菌内部，与其中的硫基、氨基等含硫、氮的官能团反应，使蛋白质变性，细胞合成酶丧失活性。含铜抗菌不锈钢比普通不锈钢的制造工艺多一个最关键的工序——抗菌热处理。只有在抗菌热处理后，含Cu抗菌不锈钢才具有抗菌特性。抗菌处理是为了调整富铜相，而析出相的形貌和数量决定着抗菌性能的强弱。

 广青300系抗菌不锈钢分为301Cu与 304Cu两个钢种，Cr、Ni等主要元素含量与304相当，在此基础上添加3.5-4.0%的Cu元素，并且广青300系抗菌不锈钢具有广阔的奥氏体单相区，在一定温度与时间的抗菌热处理后可以析出富Cu相提高不锈钢的抗菌性能 。

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